Kanetsune KC-163 - Santoku
A Kanetsune céget közel hetven éve alapították Sekiben, a "pengék Városában" a japán késgyártás központjában. Termékeik között megtalálható az ollótól a tradicionális japán kardokig sok minden, hírnevüket azonban leginkább szakács és konyhakéseiknek köszönhetik. Céljuk a hagyományos szépség, minőség és használhatóság ötvözése, legyen szó egy belépő szintű késről, vagy professzionális eszközről. A santoku szó magyarul annyit tesz, három erény, mely arra utal, hogy ezek a kések egyaránt alkalmasak zöldség, hús és hal feldolgozására. A KC-163 laminált pengéjének magja prémium japán VG10 rozsdamentes kobaltacél, köpenye 101 rétegű damaszkusz. Markolata stabilizált fa acél baknival.
Műszaki adatok:
Penge hossza: 185 mm
Penge anyaga: VG-10 Stainless Steel / Damascus 101 Layers (HRC 60-62)
Penge vastagsága: 2 mm
Markolat hossza: 125 mm
Markolat anyaga: Black Plywood / Stainless Bolster
